ODD BJØRUNG

I foredraget Konkurs innvendig tar Odd Gunnar Bjørung publikum med på sin ufiltrerte livsreise gjennom suksess, selvbedrag, fall, motbakker – og veien mot varig endring. Det er en ærlig fortelling om kroppen som sa stopp lenge før hodet var villig til å høre, og om hvordan ekte endring først skjer når vi slutter å lyve – både for andre og for oss selv.

Odd Gunnars reise startet for over 40 år siden, da han tok fagbrev som kokk og servitør. Siden den gang har han vært daglig leder og eier av en rekke matkonsepter i Oslo, blant annet Bjørungs, Engebret Café, samarbeid med Olav Thon Gruppen og drift ved Oslo Konserthus. Gjennom flere tiår levde han et liv i høyt tempo, preget av ambisjon, ansvar og et konstant jag etter å lykkes.

Tempoet var høyt. Pausene få. Arbeidet tok mer og mer plass – og kroppen betalte prisen. Arbeid i restaurantbransjen førte med seg usunne vaner som etter hvert ble en form for selvmedisinering – mestringsstrategier som gradvis gjorde mer skade enn nytte. Vekten økte. Smertene ble flere. Uroen vokste. Til slutt var Odd Gunnar utslitt – 164 kilo, seks ryggoperasjoner og konkurs innvendig.

Konkurs på innsiden er ikke et foredrag om å «ta seg sammen». Det er et foredrag om hvordan liv faktisk leves – og hva det koster når vi ignorerer varselsignaler over tid. Med stor ærlighet og selvironi deler Odd Gunnar øyeblikkene som tvang fram endring. Om dagen noen stilte det enkle, men livsviktige spørsmålet: ‘Holder det ikke nå?’ Og om hva som skjedde da han sluttet å dømme – både seg selv og andre. Odd sier det rett ut: Det er én ting som skaper endring – og det er konsekvensene.

Endringsprosessen startet da Odd solgte alle restaurantene han eide og begynte som lærer i matlaging i Oslo Røde Kors sitt prosjekt Nettverk etter soning. Der oppdaget han hvordan egen livserfaring kunne brukes som et verktøy – både for å hjelpe seg selv og andre. Han ønsket å kombinere sin faglige kompetanse som kokk med erfaringene fra et liv i ytterpunktene.

Gjennom en bevisst modell for endring av råvarer og matvaner har Odd gått fra 165 kilo i 2021 til 97 kilo i 2025 – uten raske løsninger eller ekstreme dietter. Denne modellen deler han i boken Varig ned i vekt, i foredraget og gjennom matkurs han holder.

Midler fra et langt liv i restaurantbransjen valgte han å investere i noe nytt: det alkoholfrie overnattingsstedet Diamanten på Beitostølen. Et sted uten alkoholservering, med fokus på matlaging og varig endring gjennom bevisste råvarevalg. Her samles mennesker som ønsker å ta tak i egne vaner og skape en ny retning i livet. Odd og Diamanten er også en sentral del av NRK-serien Team Pølsa.

Foredraget har ett tydelig formål:
Å stille reflekterende spørsmål som gir økt bevissthet og forståelse for eget liv.

Det handler om endring av uvaner, og om å utvikle et sunnere forhold til alkohol, mat og arbeid. Til syvende og sist handler foredraget om ærlighet – og om å erkjenne at et godt liv sjelden er et soloprosjekt. Ingen kommer dit alene.

Odd Gunnars motto:
Setter du ikke av tid til endring, må du sette av tid til sykdom.